自社農園での収穫

さつま芋の収穫が始まっています。

お野菜などは採ってすぐに食べたい！！と思ってしまいますが、さつま芋の場合

寝かせた方が甘みが増すのだとか。皆さんご存じでしたか？

 

採れたてのさつま芋は、澱粉が多くホクホクとした食感で甘みは少ないのだそうです。

よりお芋の甘みを味わいたい場合は、最低１〜２週間常温で保存してから召し上がるのがおすすめです。

 

サクラテーブルでご用意しているさつま芋メニューも、自社農園のさつま芋を少しずつ使用し始めました。

ぜひ食べに来てくださいね(._.)